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(同樣的方法 還做過紅燒牛腩 紅燒豬肉)

需要

肉類
洋蔥絲
紅蘿蔔塊
番茄
薑片
冰糖
醬油
五香粉

先把薑片爆香
加入洋蔥 紅蘿蔔 番茄炒軟
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肉類表面煎熟後 加入冰糖拌炒 燒出糖色

把以上加入同一鍋 加醬油 五香粉 跟適量的水一起悶煮
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剛開始試味道時候可能會覺得太鹹
不過其實番茄的酸跟最後也會消失的洋蔥會幫味道做很好的中和

如果像是豬腳肉比較大塊的
滾+悶一個小時後就可以冷卻放冰箱過個夜 讓味道吃進去
第二天再滾一次就可以嚕

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