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做法很簡單 不過材料比較難買就是了

最重要的竟是那個 白肉 白肉 啦
是在西班牙人店買的 pork belly

將整塊的白肉放入 加有紹興酒 薑片 蔥段的滾水中
視白肉的大小 用小火煮20-30分鐘

將煮好的白肉放涼放至冰箱備用 之後切片備用
不喜歡涼的食物的 可以在實用快速用滾水燙一下
(冰過的肉 切片起來比較不會散掉 也比較好切片) 

再來是淋醬的部分囉
以醬油糕 香油 蒜末 香菜末 糖 蠔油 適量的水煮沸

吃不完的白肉片還可以接著作回鍋肉喔~~

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