自從上次在LV吃到超台灣味道的炸醬麵後
一直很唸唸不忘說
終於這次終於作出 號稱來米國後最成功的一次炸醬啦
原來要訣是不要怕放太多醬
先將4片五香豆乾切細丁 爆香備用
起油鍋 把一磅的絞肉炒熟撈起備用 要炒散喔
將半顆切細丁的洋蔥爆香 加入3大匙的甜麵醬 1大持的岡山辣豆瓣醬 (最後其實不辣 不要怕)
以上炒香後 加入之前的豆乾跟絞肉拌炒
加水稍微淹過所有的食材 小火滾入味 (這邊可加是量的醬油 糖調味)
一直滾到水幾乎收乾為止 中間要記得拌攪
因為買不到好吃的麵條 先拿日本的烏龍麵
雖然沒有筍丁 不過還是大有進步的炸醬呢~~
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