這是第二次挑戰啦
因為大腸好不容易買到 (重點是清好的)
還好這次有成功
做法
1. 當然是先購買清好的大腸
2. 清好的大腸加水淹過 加入蔥 薑片 酒 煮沸
3. 將大腸撈出 滷1-2小時至軟
熊小小這次的滷汁中有 糖 醬油 花椒粒 五香粉
4. 滷好的大腸趁熱拌上一點麥芽糖跟醋
(到這一步可以先收起來 等要吃的時候再炸)
5. 將滷好的大腸中塞入蔥段
6. 熱油鍋 炸至上色即可
食用前再切片 就可以上桌啦
PS
上一次沒有先滷 直接炸
結果縮成小小一團 外面有酥 但是裡面就乾乾的
而且本身味道不夠 要靠另外沾胡椒鹽為主
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