Bunnybear

材料：　
Pork loin rib end, BBQ boneless 1.5~2磅（600~900g），迴紋針幾個。

調味料：　
李錦記叉燒醬（或蜜汁烤肉醬）8大匙，料酒1大匙，蒜末1大匙，糖半大匙，水1大匙。

做法：　
1. 混合所有調味料，拌勻之後，將肉條放入並均勻沾裹，加蓋放冰箱冷藏室醃3天。
2. 把迴紋針彎成鉤狀，取出肉條掛在鉤上，掛在烤箱裡，下面用容器舖上錫箔紙放點水接滴下來的肉汁。
3. 轉開火用350F烤約25分鐘，然後把烤箱門半開成45度角，刷上一層醃肉汁，烤箱轉Broil，邊烤邊看約10分鐘即可。

把肉吊在烤爐上 熊小小用的是這個
Walmart賣的吊窗簾的 一包有10個以上 好像是一塊美金吧
尖尖的那端用來穿過肉超好用的


肉是去肉店請老闆切的 只能說帶肥肉的部分 烤出來真的很好吃啊

下面這是Broil 後 變的只有上火


烤出來的成果

焦焦的部分是上火烤出來的

切片


基本上味道還不錯耶 (感覺很神奇)
但是蒜味有點重 下次要是再做 可能會把蒜放少一點
另外是不太有上色到 
不知道是不是因為下層烤盤水放太多 還是中間補刷醃肉汁的部分做的不夠耶~~
(感覺街進上火的部分烤的比較好耶)
有興趣的人類也試試看吧~~