主要的做法是參考這篇
http://www.wretch.cc/blog/cllinbaby/16871151
內餡
pork shouder 大約300克 (後來發現太多了 可能只要200-250克)切成丁
加上醬油 1 1/2大匙
糖1大匙
蒜一瓣 切細
五香粉 1/8小匙
胡椒粉 1/8小匙
地瓜粉 1小匙
以上拌均 醃一下 (應該有超過1小時 熊小小去打了一下網球)
包之前 混入切丁的筍
外皮
水500ml + 85克在來米粉 煮成糊糊的 放涼後加入170克地瓜粉拌均
沾醬
水200ml + 1 1/2大匙在來米粉 + 糖 4 大匙 + 醬油2大匙 + 蒜頭2瓣切細
以上煮滾至稠
包的時候 熊小小是用淺的小碟子 先撲上一層外皮 中間放上餡料 把上層撲上外皮
蒸籠上先墊上烘培紙 把包好的肉圓小心地放上蒸籠 蒸15-20min 就可以上桌嚕
包的不是很專業 好幾個都露餡啦
皮的顏色跟在台灣的有點不同 比較灰
不過跟沾醬配起來 QQ的 非常搭配
今日晚餐是蒸肉圓加珍奶 台式的呢~~
(還有一碟是包剩的餡 炒起來單吃)
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