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Rice Flour Chiffon Cake  

戚風蛋糕的口感很綿密 而且完全沒有用到化學的發泡劑或是泡打粉
除了打蛋白比較辛苦之外 很適合當狗狗的慶祝蛋糕啊

材料A
蛋黃 x3
牛奶 25g
EVOO 18g
日本上新粉 (米粉) 58g

材料B
蛋白 x3
海藻糖 58g

做法
材料A 混均
材料B 打發到硬式發泡

以上兩組材料輕柔拌均 倒入狗骨頭造型不沾蛋糕模
180C烤25min就出爐啦

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