說到中國人
天冷冷是一定要吃粥的啊
不管是皮蛋瘦肉粥 本樓海鮮粥 個個都好吃喔~~

今天要寫的是 "超方便萬用粥底" 的作法
有了一鍋好粥底 要吃什麼粥都可以隨便的變出來喔

但是請注意 粥是很恐怖的
不小心就是一大鍋喔
就像之前熊煮紅豆糯米粥一鍋變兩鍋一樣
這次也是啦 嗚嗚嗚~~~ 好恐怖
好啦 不廢話 進主題

材料
1. 米一碗
2. 油4湯匙
3. 鹽3茶匙
4. 水4茶匙 
5. 皮蛋

作法
1. 醃米 (沒錯 煮粥的米要先醃喔) 
    把材料1到4 混均 醃15min左右
2. 把皮蛋切的碎碎的
3. 把醃好的米加碎皮蛋 加上6碗的水 (之後可以在適量添加) 大火煮沸
    之後轉小火煮一個半小時 (要時時攪拌喔 不然會黏鍋底喔)

白粥底就這樣完工嚕~~

之後可以變化什麼呢
像是皮蛋瘦肉粥 (取適量白粥 加入第二個皮蛋煮半小時 起鍋前加入燙好的瘦肉)
蝦仁粥 等等 很方便喔~~




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